Il corso è progettato per formare i partecipanti a operare con competenza e in conformità alle normative nel settore della ristorazione e della somministrazione di alimenti e bevande. È rivolto a futuri imprenditori nei settori della somministrazione e del commercio di prodotti alimentari e abilita, secondo le normative vigenti, all’esercizio dell’attività. Il programma mira a fornire competenze specifiche in responsabilità sociale e legale, gestione delle attività commerciali, cultura enogastronomica e igiene, sicurezza e qualità alimentare.

Obiettivi generali: fornire una conoscenza approfondita delle normative nazionali e regionali relative alla somministrazione di alimenti e bevande; promuovere un comportamento etico e responsabile nella gestione delle attività; acquisire nozioni di contabilità, gestione finanziaria e marketing;  offrire una panoramica sulla cultura enogastronomica locale e internazionale ; educare i partecipanti sulle pratiche corrette di igiene personale e ambientale per prevenire contaminazioni alimentari.

Destinatari: maggiorenni in possesso dell’assolvimento dell’obbligo scolastico in possesso dei requisiti espressi dall’art. 71 del D.lgs. n. 59/2010 e dell’art.2, comma 4 lettera A, della L.R. n. 5/06.  Per coloro in possesso di titolo di studio conseguito all’estero è necessario procedere al riconoscimento dei titoli come da normativa vigente (per maggiori informazioni, visitare il sito www.cimea.it). Per gli stranieri, è necessaria una conoscenza della Lingua Italiana scritta e parlata almeno al livello B2 con certificazione rilasciata dagli organismi competenti.